物化性質(zhì)：外觀為淡黃色至橙黃色半流動狀液體，能溶于水，呈透明液體，耐酸、耐堿、耐硬水，1227勻染劑，為非離子型表面活性劑。
質(zhì)量指標
溶點：65～70℃
PH: 5～7
HLB：13.3
特征用途：本品具有去污、潤濕、乳化作用及勻染、抗靜電凈洗效能。
用 途：合纖工業(yè)油劑單體、漂染中的擴散劑、勻染劑。油田用起泡劑、緩速劑、泥漿活化處理劑、金屬機械、紡織工業(yè)洗凈劑、化工、醫(yī)藥、橡膠、農(nóng)藥工業(yè)乳化劑。
包 裝：100kg，200kg鐵桶（內(nèi)塑）。
貯 運：陰涼處、通風(fēng)處，有效期一年。
硬脂酰乳酸鈉/鈣（ssl/csl）
具有強筋的保鮮的作用。一方面與蛋白質(zhì)發(fā)生強烈的相互作用，陰離子勻染劑 價格，形成面筋蛋白復(fù)合物，使面筋網(wǎng)絡(luò)更加細致而有彈性，改善酵母發(fā)酵面團持氣性，使烘烤出來的面包體積增大；另一方面，與直鏈淀粉相互作用，802高溫勻染劑，形成不溶性復(fù)合物，濰坊勻染劑，從而抑直鏈淀粉的老化，保持烘烤面包的新鮮度。ssl/csl在增大面包體積的同時，能提高面包的柔軟度，但與其他乳化劑復(fù)配使用，其優(yōu)良作用效果會減弱。
雙乙酰酒石酸單甘油酯（datem）
能與蛋白質(zhì)發(fā)生強烈的相互作用，改進發(fā)酵面團的持氣性，從而增大面包的體積和彈性，這種作用在調(diào)制軟質(zhì)面粉時更為明顯。如果單從增大面包體積的角度考慮，datem在眾多的乳化劑當中的效果是.好的，也是溴酸鉀替代物一種理想途徑。
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